Originário da Ásia, o shisô é uma planta utilizada tanto como tempero na culinária japonesa, coreana e chinesa, como verdura cozida ou em saladas.

Imagem: Restaurante Japa

Conhecido como manjericão oriental, o shisô pode ser ou vermelho ou verde. Por apresentar forte coloração, o shisô vermelho também é bastante utilizado como corante natural em conservas de umeboshi (ameixa japonesa) e, também, em bebidas refrescantes, como sucos, batidas e drinks.

Com sabor peculiar, esta folha aromática vai muito bem com caldos, massas orientais, frango, peixes e faz casamento perfeito com qualquer prato que leva shoyo.

A próxima vez que você for a um restaurante asiático, pergunte pelo shisô e aproveite a oportunidade para degustar o sabor peculiar do manjericão oriental :)

| via Hashitag

Compartilhe