Trocas simples de alimentos por alternativas mais ecológicas podem reduzir emissão de CO2 de efeito estufa das compras domésticas em 26%.

Um estudo da George Institute e do Imperial College London revelou que mudanças alimentares podem reduzir as emissões em até 71% com escolhas mais significativas.

Para isso, é necessário rotular as emissões de gases de efeito estufa em cada produto alimentício, permitindo escolhas informadas pelos consumidores.

Este é o estudo mais detalhado sobre o impacto ambiental das compras alimentares, analisando dados de emissões e vendas de milhares de produtos.

A autora principal, Dra. Allison Gaines, destaca: “Os hábitos alimentares precisam mudar significativamente se quisermos alcançar as metas globais de emissões.“

O estudo calculou as emissões de compras anuais de 7.000 lares australianos, usando dados do banco FoodSwitch e conjuntos de dados globais de impacto ambiental.

Trocas dentro das mesmas subcategorias de alimentos podem reduzir as emissões em 26%, equivalente a retirar 1,9 milhão de carros das ruas.

Trocas em categorias menores podem reduzir as emissões em até 71%. Dr. Gaines afirma que essas mudanças não comprometem a saúde alimentar.

Análises mostraram que produtos de carne contribuíram com quase metade das emissões, mas representaram apenas 11% das compras totais.

Frutas, vegetais, nozes e leguminosas representaram 25% das compras, mas apenas 5% das emissões.

Estima-se que um terço das emissões globais seja atribuível ao setor de alimentos e agricultura. Mudanças no sistema alimentar podem prevenir mais de 12 milhões de mortes anuais.

O Prof. Bruce Neal afirma: “Estamos demorando muito para melhorar a sustentabilidade do sistema alimentar, ameaçando o futuro de zero emissões.”

Não há um padrão regulamentar para os parâmetros de saúde climática dos alimentos, e medidas voluntárias são raramente adotadas.

O George Institute desenvolveu o app gratuito ecoSwitch, que permite verificar a classificação de emissões dos produtos através de um código de barras.

A visão futura inclui a exibição obrigatória de uma classificação de sustentabilidade padronizada em todos os produtos de supermercado.

“A visão é para a exibição obrigatória de uma única classificação de sustentabilidade padronizada em todos os produtos de supermercado“, concluiu o Prof. Neal.

| via Nature.com

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