Camembert já é por si só uma maravilhosidade! Camembert empanado, com mel e pimenta, então…! Hmmmm, de cair da cadeira, minha gente!

A primeira vez que comi camembert empanado, foi no Le Jazz e, desde então, sempre quis saber fazer em casa, especialmente para receber os amigos.

Camembert empanado é um prato sofisticado que combina a riqueza do famoso queijo francês Camembert com uma crocância irresistível. Este aperitivo é popular em muitos países europeus, especialmente como entrada em jantares ou como petisco em ocasiões especiais.

Características do Camembert Empanado

A base do prato é o queijo Camembert, conhecido por sua textura macia e sabor amanteigado, com uma crosta natural de mofo branco.

Quando empanado e frito, o queijo ganha uma camada externa crocante que contrasta maravilhosamente com o interior cremoso e derretido. Este contraste de texturas e sabores é o que torna o Camembert empanado tão apreciado.

Experiência Gastronômica com Camembert Empanado

Ao cortar, o queijo derretido escorre levemente, criando uma experiência gastronômica única.

É comum servir este prato com acompanhamentos que complementem seu sabor rico, como geléia de frutas vermelhas, que adiciona um toque de doçura e acidez, ou uma salada verde levemente temperada, que traz frescor ao paladar.

Apresentação do Camembert Empanado

Além de ser uma delícia, este aperitivo também é visualmente atraente, apresentando-se como uma bola dourada e crocante que, ao ser aberta, revela um interior cremoso de dar água na boca!

Como numa conexão despretenciosa, na última semana, apareceu na minha timeline, a receita de ninguém mais, ninguém menos, que Chico Ferreira, chef do Le Jazz <3 e então, eis a receita para vocês também :)

|| Camembert Empanado ||

Ingredientes:

• 1 queijo camembert em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de migalhas de pão
• 1/2 xícara de manteiga clarificada
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de pimenta do reino moída na hora

Como faz:

1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e, enquanto isso, empane o camembert passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e, finamente, nas migalhas de pão;
2. Coloque o camembert na frigideira e frite em fogo brando por aproximadamente 3 minutinhos de cadalado, ate que esteja crocante por fora e derretido por dentro;
3. Finalize com a pimenta do reino e sirva com mel.

Hmmm!

| via Paladar

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