Muitas pessoas optam por tomar leite vegetal por gosto, outras, por necessidade, ou ainda, por terem decidido não se alimentar com derivados animais.

De qualquer forma, como o preço destes leites não é nada convidativo, algo em torno de R$ 20 o litro, ensinamos você a preparar o seu próprio leite vegetal no conforto do seu lar : )

|| Leite de Amêndoas || 

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de amêndoas cruas in natura
• 7 xícaras de água filtrada
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Como faz:

1. Coloque as amêndoas em um recipiente e cubra com 3 xícaras de água. Deixe em repouso por cerca de 12 horas;
2. Despreze a água, e coloque as amêndoas no liquidificador, adicionando as 4 xícaras de água restante. Bata bem;
3. Coloque um pano de algodão fino sobre uma peneira e coe o leite. Esprema bem o pano para retirar o liquido;
4. Adicione a essência de baunilha no final e guarde em recipiente fechado no refrigerador.

*A amêndoa pode ser substituída por outras oleaginosas como castanha, nozes e avelãs. O leite pode ser usado no preparo de receitas para substituição do leite de vaca. Em caso de receitas salgadas, não adicione a essência de baunilha.

 || Leite de Arroz ||

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 1 xícara de arroz cru de qualquer tipo
• 1 pitada de sal

Como faz: Leite Vegetal de Arroz:

Leve o arroz  junto da água ao fogo por 15 minutos e bata rapidamente a mistura no liquidificado, apenas para quebrar os grãos. Coe em uma peneira e guarde na geladeira.

|| Leite de Aveia ||

Ingredientes:

• 4 xícaras de chá de água
• 2 xícaras de chá de aveias em flocos

Como faz Leite Vegetal de Aveia:

Deixe a aveia de molho na agua por aproximadamente 1 hora.
Bata a mistura no liquidificador. Coe em uma peneira fina, ou em um paninho de algodão. Guarde na geladeira por ate 3 dias

Fácil, vai? nem precisou tirar leite de pedra, só da aveia, arroz e amêndoa! : D

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