Imagem: Blog da Folha

Encontrei esta receita o blog do Marcelo Katsuki feita pela chef funcional Lidiane Barbosa. Desenvolvida para quem tem intolerância à lactose, este brigadeiro substitui o leite condensado por biomassa de banana verde.

Confira a receitinha:

|| Brigadeiro sem leite condensado ||

:: Ingredientes ::

• 1 copo de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
• 2 colheres (sopa) de chocolate 70% sem leite derretido
• 1 colher (sopa) farinha de maracujá
• ½ xícara (chá) de biomassa de banana verde

:: Como faz ::

1. Leve todos os ingredientes, menos a biomassa, ao fogo médio em uma panela;
2. Assim que soltar do fundo, acrescente a biomassa;
3. Espere esfriar e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas;
4. Retire do congelador, faça bolinhas e passe no coco ralado ou no chocolate 70% sem leite picado.

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