Brigadeiro sem leite condensado é possível sim!

Descobri uma receita incrível no blog do Marcelo Katsuki, criada pela talentosa chef funcional Lidiane Barbosa.

Esta receita é perfeita para quem tem intolerância à lactose, pois substitui o leite condensado pela saudável biomassa de banana verde. Se você está procurando um doce que une sabor e saúde, o brigadeiro sem leite condensado é a escolha ideal.

Vamos conferir a receita completa?

|| Brigadeiro sem Leite Condensado ||

Ingredientes:

• 1 copo de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
• 2 colheres (sopa) de chocolate 70% sem leite derretido
• 1 colher (sopa) farinha de maracujá
• ½ xícara (chá) de biomassa de banana verde

Como faz:

1. Preparação Inicial: Coloque o leite de amêndoas (ou outro leite vegetal), o chocolate 70% derretido e a farinha de maracujá em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio.
2. Cozimento: Cozinhe os ingredientes, mexendo sempre, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela. Isso levará alguns minutos, então tenha paciência e continue mexendo para não queimar.
3. Adição da Biomassa: Assim que a mistura estiver desgrudando do fundo da panela, acrescente a biomassa de banana verde. Continue mexendo até que tudo esteja bem incorporado e homogêneo.
4. Resfriamento: Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Em seguida, coloque-a no congelador por aproximadamente 3 horas. Isso ajudará a dar consistência para modelar os brigadeiros.
5. Modelagem e Finalização: Após o tempo no congelador, retire a massa e faça bolinhas com as mãos. Passe as bolinhas no coco ralado ou no chocolate 70% picado, conforme sua preferência.
6. Dicas Importantes
7. Leite Vegetal: Se você não gosta de leite de amêndoas, pode substituir por leite de coco, leite de aveia ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência.
8. Biomassa de Banana Verde: Se não encontrar pronta, você pode fazer em casa cozinhando bananas verdes com casca em uma panela de pressão e batendo a polpa até obter uma massa lisa.
9. Farinha de Maracujá: Além de dar um toque especial, a farinha de maracujá é rica em fibras e ajuda na saciedade.

Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa e saudável de brigadeiro sem leite condensado. Essa sobremesa é ideal para quem busca opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor.

Além de ser perfeita para intolerantes à lactose, também agrada quem está em busca de uma alimentação funcional. Experimente e compartilhe com amigos e familiares. Eles vão adorar!

| via

Compartilhe