AMO canjica, minha gente! Iguaria típica da culinária brasileira, a canjica está sempre presente nas festas juninas e julinas.

Tradicionalmente elaborada com grãos de milho, leite de vaca, manteiga, açúcar, água, leite de coco e canela, a novidade de hoje, traz à receitinha, uma bela pitada de amendoim, hummm! Se você ainda não provou nada parecido, agora é a hora de levar a boa nova para a cozinha, erguer as mangas e botar a mão na massa :D

|| Canjica com Amendoim ||

Imagem: S2 Publicom

:: Ingredientes ::

• 1/2 kg de milho de canjica
• 2 litros de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro deleite de coco
• 2 xícaras de leite de vaca
• 10 cravos da índia
• 3 pauzinhos de canela
• 250 gramas de amendoim torrado e moído grosseiramente
• canela em pó para polvilhar

:: Como faz ::

1. Deixe a canjica de molho de um dia para o outro;
2. Em uma panela de pressão, coloque a canjica e cozinhe de 30-35 minutos;
3. Em outra panela maior, acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela e deixe ferver por 10 minutinhos mexendo sempre;
4. Acrescente o leite condensado por mais 10 minutos mexendo sempre para não grudar;
5. Quando estiver bem cremosa, desligue o fogo;
6. Acrescente o amendoim, mexa, passe para uma travessa;
7. Ao servir, polvilhe a canela :)

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