Chapati é um pão dos pães mais antigos do mundo. Com origem na Índia, este pãozinho em formato de disco fino, não vai fermento, é fácil de fazer e leva apenas 3 ingredientes.

A receita de hoje é da chef Rita Taraborelli, do Prato de Papel. Sem medidas exatas para os ingredientes, ela nos orienta (e desafia) a treinar a técnica do olho e não ter medo de se jogar no preparo. Bora lá colocar a mão na massa?

|| Chapati ||

Ingredientes:

• Farinha de sua preferência (branca, integral, orgânica)
• Sal
• Água

Como faz:

1. Primeiramente, em uma bacia, coloque uma quantidade de farinha e sal (à olho!).Em seguida, acrescente uma quantidade de água menor que a quantidade de farinha, aproximadamente a metade (treine seu olho!).
2. Depois, misture bem até formar uma massa macia (não há necessidade de sovar muito).Logo após, deixe a massa descansar por 15 a 20 minutos.
3. Enquanto isso, faça bolinhas com a massa e abra-as em uma superfície polvilhada com farinha (use um rolo ou uma garrafa para abrir a massa).
4. Finalmente, aqueça uma chapa de ferro até ficar MUITO quente. Não passe nada na chapa, coloque o chapati e doure dos dois lados.

Pronto! Sirva com manteiga, ghee, geleia, queijo ou o que você preferir. Chapati é um pãozinho fácil e rápido de fazer, não vai fermento e quentinho é uma delícia!

Bom apetite : )

| via Prato de Papel

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