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Food Design
Comidinhas de rua repaginadas
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por Redação
Warung Tegal é o termo usado para denominar a comida de rua servida em uma região de Java, na Indonésia, onde existe um concentrado de quiosques e barracas que oferecem pratos populares por pouco mais de um dólar. A refeição é composta por alguma fritura servida com arroz. É assim que muitos locais se alimentam diariamente e é isso o que turistas experimentam quando passam por lá.
![Gastando pouco mais de um dólar, chef indonésio recriou comidas de rua típicas de seu país em pratos de comer com os olhos! Dá só uma olhada:](https://static-1.comendocomosolhos.com/wp-content/uploads/2015/06/india_2.jpg)
Camarões fritos com cenoura e vagem apimentadas, servida com risoto, redução de chili e molho de soja
Mas o chef Dade Akbar quer mudar essa associação de ‘suja e barata’ que as pessoas fazem da gastronomia indonésia, tão rica em aromas, cores e paladar. Para isso, o cozinheiro sai às ruas adquirindo ingredientes locais que o permitam preparar pratos tão econômicos quanto bonitos e saborosos, dignos de serem servidos em restaurantes consagrados.
Fazendo uso de suas habilidades artísticas, o chef mostra versões repaginadas dos tradicionais comes indonésios provando que não é porque a comida é barata que pode ser apresentada ou servida de qualquer jeito. Em sua conta no Instagram (@warteggourmet), ele publica suas criações e compartilha as receitas dessas delícias.
| via Wow Shack
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