Faz e come (DIY)
Como faz: Bruschetta de cogumelos e mascarpone
06 de novembro de 2015
por Redação
por Redação
Hummm, bruschetta de cogumelos! Essa famosa receita italiana encanta pela simplicidade e variedade de coberturas e temperos. Para prepará-la, é essencial utilizar um azeite de boa qualidade, pão italiano rústico e pimenta-do-reino moída na hora.
Quanto às coberturas, a receita original leva alho, azeite, tomates vermelhos picados e parmesão. Aqui, trouxemos uma versão mais leve e sofisticada, feita com cogumelos, vinho branco, alecrim e queijo mascarpone. Bora lá aprender como faz?
|| Bruschetta de Cogumelos e Mascarpone ||
INGREDIENTES:
- 6 cebolas
- 4 dentes de alho
- 450g de cogumelos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100ml de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de alecrim picado
- 6 colheres de sopa de queijo mascarpone
- 12 fatias de pão italiano ou ciabatta
- Parmesão ralado para decorar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZ:
- Corte as cebolas e 3 dentes de alho com o disco de ralar grosso do Processador de Alimentos 3,1L da KitchenAid. Depois, corte os cogumelos em tiras com o disco de fatiar;
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e salteie as cebolas e o alho por 5 minutos até ficarem macios. Acrescente os cogumelos e salteie por 10 minutos em fogo forte até ficarem dourados;
- Adicione o vinho e reduza. Incorpore o queijo mascarpone e o alecrim. A seguir, tempere a gosto e retire do fogo;
- Depois, torre as fatias de ciabatta e abra ao meio o último dente de alho. Esfregue as metades do alho em um dos lados de cada torrada. Cubra o pão com a mistura de cogumelos e decore com um pouco de parmesão ralado.
Sirva imediatamente e bom apetite!
#amobruschetta
[Crédito de Imagem: Divulgação]
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