Não é todo mundo que sabe mas, o segredo de uma bela bruschetta, independente dos ingredientes que você leva ao topo do pão, é esfregar o alho. Isso eleva, e muito, o sabor do petisco.

Hoje, vamos compartilhar com vocês, a receita de uma bruschetta de cogumelos. O tomilho e o vinagre balsâmico adicionados ao ingrediente principal, vão ter o poder de deixar sua bruschetta impressionante no quesito sabor. Anote aí a receitinha:

|| Bruschetta de Cogumelos e Tomilho ||

Imagem: Recipe Tin

:: Ingredientes ::

• 400 gramas de cogumelos (dê preferência ao portobello, shimeji ou shitake)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de folhinhas de tomilho
• sal e pimenta a gosto
• meio dente de alho (para esfregar no pão)
• 6 fatias de pão (de preferência, italiano)
• Mais azeite para finalizar antes de servir

:: Como faz ::

1. Com as fatias de pão já cortadas, esfregue o alho (cru) em toda a superfície. Reserve;
2. Em uma frigideira, aqueça as 3 colheres de azeite e, em seguida, coloque os cogumelos (já cortados) e refogue rapidamente;
3. Adicione o vinagre e o açúcar e mexa rapidamente (aproximadamente 30 segundos);
4. Adicione o tomilho e tempere (a gosto) com sal e pimenta;
5. Cubra as fatias de pão com o preparado de cogumelos, regue com um fio de azeite e sirva.

Um petisco dos céus! Chame os amigos e desfrutem :)

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