
Curiosidade
Como saber se um azeite é realmente de qualidade

por Redação
Azeite de qualidade. Quantas vezes você comprou pelo preço e teve uma grande decepção.
Provavelmente porque você ainda não tem ideia como saber se o azeite é bom, certo? Então, tome nota destas dicas:
1. Pegue uma colher de sopa e coloque o azeite a ser testado
2. Não deixe a boca cheia de saliva – seque o quanto puder
3. Coloque na boca e não engula, incline a cabeça para cima ao ponto do azeite parar na garganta. Não engula. Segure de 15 a 20 segundos
4. Após esse tempo, você deve engolir
Resultado:
1. Se você sentir um ardume, este azeite é de boa qualidade. Quanto mais ardume, melhor.
2. Se você não sentir nada de ardume ou algo muito fraco, não é de boa qualidade.
.”Aprendi a fazer isso com um amigo quando estive em Israel. O Azeite bom chega dar até tosse e coça a garganta.” – Dirceu Viceli
Obrigada pela dica, Dirceu Viceli!
Além da dica do Dirceu Viceli, vale também seguir as dicas abaixo que sugerem encontrar azeite de qualidade ainda na prateleira dos mercados, confira:
1. Verifique a origem: Um azeite de qualidade geralmente terá sua origem claramente indicada na garrafa. Procure por azeites provenientes de regiões conhecidas pela produção de azeite de alta qualidade, como Itália, Grécia, Espanha e Portugal. Esses países têm tradição na produção de azeite de oliva.
2. Extra virgem: Opte por azeites que sejam classificados como “extra virgem”. Isso significa que o azeite foi extraído mecanicamente a frio, sem o uso de solventes químicos, e possui acidez abaixo de um determinado limite estabelecido pelos padrões de qualidade. Os azeites extra virgens tendem a ter um sabor mais puro e preservar melhor os nutrientes.
3. Análise sensorial: A qualidade do azeite pode ser avaliada por meio da análise sensorial. Observe a cor do azeite, que deve variar de verde a amarelo dourado, e evite azeites com tonalidades escuras. O aroma deve ser fresco e frutado, com notas de grama, frutas ou ervas. Quanto ao sabor, um bom azeite terá um equilíbrio entre doce e amargo, com uma leve picância no final.
4. Certificações: Procure por azeites que tenham certificações de qualidade, como o selo de denominação de origem protegida (DOP) ou indicação geográfica protegida (IGP). Essas certificações garantem que o azeite foi produzido em uma região específica e segue determinados padrões de qualidade.
5. Informações sobre a produção: Algumas marcas fornecem informações detalhadas sobre o processo de produção, como a variedade de azeitonas utilizadas, a data de colheita e o método de extração. Essas informações podem indicar que o produtor se preocupa com a qualidade do produto.
6. Preço: Embora nem sempre seja um indicador absoluto de qualidade, um preço muito baixo pode ser um sinal de que o azeite não é de alta qualidade. A produção de azeite de oliva requer cuidados e custos significativos, portanto, um preço muito baixo pode indicar que foram utilizadas azeitonas de qualidade inferior ou que o azeite foi misturado com óleos de menor qualidade.
Lembre-se de que essas são diretrizes gerais e que a melhor maneira de garantir a qualidade do azeite é comprar de marcas confiáveis e estabelecidas, ler as avaliações dos consumidores e experimentar diferentes marcas até encontrar aquela que você considera melhor em termos de sabor e qualidade.
Compartilhe

Deixe um comentário
Mais lidas
Cadastre-se
Receba todas as novidades do Comendo com os Olhos direto no seu e-mail.
Deixe um comentário