
Melhor feito em Casa
Dadinhos de tapioca com queijo coalho

16 de dezembro de 2016
por Redação
por Redação
Desde que foram popularizados pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, os dadinhos de tapioca com queijo coalho viraram uma das principiais opções das pedidas de bares e restaurantes que têm o petisco no menu.
Essa gostosura inspirada na culinária nordestina ficou tão requisitada que a internet também popularizou a receita para que as pessoas possam fazer em casa. E nós não podíamos deixar de entrar para as estatísticas, rs! Então, bora lá aprender como faz dadinhos de tapioca com queijo coalho? Mão na massa!
|| Dadinhos de tapioca com queijo coalho ||
:: Ingredientes ::
- 500 gramas de queijo coalho ralado
- 500 gramas de tapioca granulada
- 1 litro de leite bem quente
- 15 gramas de sal (atente-se com a quantidade porque pode variar de acordo com o sal do queijo)
- pimenta branca moída na hora
:: Como faz ::
- Misture o queijo coalho e a tapioca e, aos poucos, junte à mistura de leite bem quente mexendo sempre para não formar caroços;
- Acrescente a pimenta branca e o sal e siga mexendo até a mistura começar a endurecer;
- Depois, despeje o resultado em uma assadeira forrada com plástico (isso vai facilitar na hora de retirar da forma) e a cubra com papel filme;
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas;
- Passado esse tempo, retire da geladeira, corte a massa em cubos e frite-os em óleo quente até dourar.
- Sirva com geleia de pimenta, agridoce, ou mel com uma pitada da pimenta que você mais gosta :)
| via Portal Gosto
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