Desde que foram popularizados pelo chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, os Dadinhos de Tapioca com queijo coalho se tornaram uma das principais opções nos cardápios de bares e restaurantes que incluem esse petisco no menu.

Essa delícia, inspirada na culinária nordestina, fez tanto sucesso que a receita se espalhou pela internet, permitindo que as pessoas possam prepará-la em casa.

E claro, não podíamos ficar de fora dessa tendência, rs! Então, vamos lá aprender como fazer os dadinhos de tapioca com queijo coalho? Mãos à obra!

|| Dadinhos de tapioca com queijo coalho ||

Ingredientes:

• 500 gramas de queijo coalho ralado
• 500 gramas de tapioca granulada
• 1 litro de leite bem quente
• 15 gramas de sal (atente-se à quantidade, pois pode variar dependendo do sal do queijo)
• Pimenta branca moída na hora

Como faz:

1. Primeiramente, misture o queijo coalho e a tapioca. Aos poucos, adicione à mistura de leite bem quente, mexendo sempre para evitar caroços;
2. Em seguida, acrescente a pimenta branca e o sal. Continue mexendo até que a mistura comece a endurecer;
3. Depois, despeje o resultado em uma assadeira forrada com plástico para facilitar a remoção. Cubra com papel filme;
4. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas;
5. Após esse tempo, retire da geladeira, corte a massa em cubos e frite-os em óleo quente até dourar.

Por fim, sirva com geleia de pimenta, agridoce ou mel, acompanhado de uma pitada da sua pimenta favorita :)

| via Portal Gosto

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