Ao lado das frutas secas e dos assados tradicionais, as nozes simbolizam o Natal.

O Fruto da Nogueira: Casca Dura e Semente Valiosa

Primeiramente, a casca rugosa e dura do fruto da nogueira esconde uma semente crocante e oleaginosa que faz muito sucesso in natura ou em receitas típicas de Natal, como o Bolo de Nozes.

Benefícios das Nozes para o Cérebro

Além disso, se você observar bem, as nozes se assemelham ao nosso cérebro. Não por acaso, elas possuem efeitos protetores contra a morte celular que ocorre no cérebro de pessoas que sofrem de Alzheimer, por exemplo.

Benefícios Incríveis

O consumo melhora as habilidades motoras e de comportamento em pessoas idosas, diminui o risco de doenças cardíacas, atua como antioxidante e aumenta significativamente o nível de serotonina – substância responsável pelo bom humor – entre outros benefícios incríveis.

Origem e Versatilidade das Nozes

Originária da Ásia e largamente consumida na Europa, a noz (Juglans regia) é um alimento típico de países frios por ser rica em proteínas, óleos e vitaminas. Além disso, ela é versátil, combinando com receitas doces e salgadas.

Conservação e Compra

Se estiver bem fresca, ainda na casca, a noz se conserva boa para consumo por até 24 meses. Portanto, pode ser encontrada no mercado durante todo o ano. Entretanto, o ideal é comprá-la a partir do segundo semestre, quando começa sua safra.

Dicas para Escolher Nozes Frescas

Na hora da compra, observe a cor e o sabor das nozes. Elas devem ser claras e não podem estar rançosas. Uma noz fresca é adocicada.

Preparo Simples

Diferentemente das avelãs e amêndoas, os frutos da nogueira não precisam passar por um preparo prévio para ficarem mais saborosos. Depois de descascadas, podem ser moídas, picadas ou usadas inteiras. Tostadas e com sal, são um ótimo petisco!

Para conferir receitas com nozes, clique aqui.

É nozes!

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