Esse post todo bem começou e já me deu muita vontade de fazer um bolo de nozes com doce de leite, acredita?! Mas vamos lá! Rãn-rãn.

Se você reparar bem, as nozes parecem muito o nosso cérebro. E não por acaso, as nozes possuem efeitos protetores contra a morte celular que se produz no cérebro de pessoas que sofrem de Alzheimer, por exemplo.

Além disso, o consumo de nozes melhora as habilidades motoras e de comportamento em pessoas com idade avançada, diminui o risco de doenças ligadas ao coração, é antioxidante, aumenta significativamente o nível de serotonina – substância responsável pelo nosso bom o humor – dentre outros benefícios incríveis.

Para concentrarmos todas as propriedades das nozes, uma das opções mais deliciosas é preparar o leite de nozes em casa. É bom para mim, bom para você, para os que têm intolerância à lactose e/ou, para os que preferem desfrutar de alternativas ao consumo do leite de vaca.

Quem nos ensina a receitinha é a Rita Taraborelli, chef de cozinha vegetariana que a gente adora muito! Bora lá aprender como faz?

|| Leite de Nozes ||

INGREDIENTES:

• 2/3 de xícara de nozes
• 800 ml de água
• 1 pitada de sal

COMO FAZ:

1. Hidrate as nozes com água por uma noite;
2. Pela manhã coe, coloque as nozes no liquidificador e complete com 800 ml de água, 1 pitada de sal e triture até formar um leite;
3. Coe em um pano de voal (clique aqui para aprender como faz um saquinho de voal), reserve a polpa para algum outro preparo e pronto! Seu leite de nozes super nutritivo está feito : )

Desfrute!

| via Prato de Papel

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