É sempre bom um sanduba com ingredientes diferentes que combinam entre si e que trazem uma satisfação maravilhosa a cada mordida! É o caso desse hambúrguer aberto de berinjela com queijo haloumi e pesto de manjericão. Sem dúvida nenhuma, vai agradar e surpreender todos que tiverem a oportunidade de preparar essa gostosura!

Tome nota da receita:

|| Hambúrguer de berinjela com queijo haloumi e pesto de manjericão ||

:: Ingredientes ::

• 1 berinjela cortada na transversal
• 170 gramas de queijo haloumi (ou o de sua preferência)
• azeite de oliva a gosto
• pesto de manjericão (clique aqui para aprender como faz)
• pimenta-do-reino moída na hora
• 6 mini pão de hambúrguer

:: Como faz ::

1. Tempere a berinjela com sal e pimenta e, em uma frigideira, coloque um fio de azeite, disponha as fatias de berinjela e cozinhe até atingir o ponto do seu gosto;
2. Retire as berinjelas e utilize a mesma frigideira para dar uma “grelhada” no queijo haloumi até atingir o ponto que você mais gostar;
3. Corte os pães ao meio, coloque o pesto, a berinjela e o queijo haloumi e sirva com seus complementos prediletos.

| via The Kitchn

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