Quem precisa de tacos quando se tem berinjela? : p

O melhor de hoje, é aprender como faz “tacos” de berinjela com coentro e queijo brie, hummmm!

|| Tacos de Berinjela com coentro e queijo Brie ||

INGREDIENTES:

• 1 berinjela
• Azeite de Oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresquinho (ou manjericão)
• Queijo Brie

COMO FAZ:

1. Corte a berinjela em rodelas e espalhe sobre uma assadeira untada com um pouquinho de azeite;
2. Salpique o sal e a pimenta-do-reino, regue com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC;
3. Asse a berinjela durante 8 minutos, mais ou menos, de cada lado (ou até dourar);
4. Adicione o coentro (ou o manjericão) fresquinho e um pedaço generoso de queijo brie em cada rodela de berinjela e posicione-as como tacos em uma refratário retangular e leve ao forno por mais alguns poucos minutinhos. Apenas para dar uma aquecida no brie e pronto!

NOTA: Você pode substituir o brie por qualquer outro queijo de sua preferência, além de também poder reinventar o recheio. De qualquer forma, recomendamos que você experimente esta receitinha completa!

Simplesmente ma-ra-vilhooosa!

Bon apetit ; )

| via Epicurious

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