Sal é o tempero essencial para a maioria dos pratos que cozinhamos. Sabemos que não se pode exagerar na dose, mas uma simples pitada é capaz de ressaltar os sabores. Aliar o sal a outros temperos pode trazer um toque de requinte às receitas mais básicas.

Reunimos neste post o passo-a-passo de sais aromatizados. Os três são super fáceis de fazer – dois deles, porém, requerem um pouco de paciência, pois vão ao forno, mas são igualmente simples de preparar.

O sal com alhos assados tem sabor mais complexo e deixa qualquer batata frita simplesmente maravilhosa. O sal com limão combina bem com peixes e frangos – e pode ser usado em receitas que pedem um toque cítrico. Já o sal com shitake tem um aroma distinto e é o ideal para sopas e pratos com outros cogumelos.

Tome nota e delicie-se:

Imagem: Pop Sugar

|| Sal com Alho Assado ||

:: Ingredientes ::

• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de sal kosher

:: Como faz ::

1. Preaqueça o forno em temperatura alta;
2. Descasque o alho e coloque-o no forno regado com o azeite. Deixe assar por 30 minutos. Espere esfriar e triture o alho;
3. Misture-o ao sal. Coloque a mistura novamente ao forno por mais 20 minutos;
4. Após esfriar, use um garfo para soltar os cristais do sal e coloque numa compota.

|| Sal com Limão ||

:: Ingredientes ::

• 3 limões, de preferência meyer
• 1 xícara de sal kosher

:: Como faz ::

1. Descasque os três limões e misture as raspas ao sal;
2. Use o suco de um limão para misturar ao sal. Use sempre um talher, para não queimar a mão com a acidez do sal e do limão;
3. Preaqueça o forno e deixe a mistura assando por 20 minutos;
4. Espere esfriar, use um garfo para soltar os cristais do sal e coloque numa compota.

|| Sal com Shitake ||

:: Ingredientes ::

• 50g de Shitake desidratado
• 1 xícara de sal kosher

:: Como faz ::

Triture o shitake no liquidificador ou mixer, misture bem com o sal e coloque em uma compota.

[Crédito de imagens: Pop Sugar]

| via Pop Sugar

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