Torta de banana que também é bolo, e é tudo de bom na vida!

Banana é tudo de bom nessa vida, fala a verdade? Além de ser o brigadeiro da natureza, a fruta é um superalimento! É rica em potássio, fibras, acalma o estômago e ajuda na digestão, é rica em Vitamina B1, B2 e B6, contém minerais como magnésio, cobre, manganês, cálcio, ferro e ácido fólico.

É capaz de estimular o bom humor e, se absorvida como ingrediente principal de receitas, tudo fica ainda mais gostoso! Por isso, hoje vamos compartilhar com vocês uma receita de família compartilhada por Marcia Evangelista, editora de design multiplataforma da revista Casa e Comida: Torta de Banana! Bora lá aprender como faz?

|| Torta de Banana ||

| Ingredientes

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 100 gramas de coco ralado seco
• 1 colher de sopa de canela
• 6 bananas nanicas em fatias
• 1 limão
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga + um pouco para untar
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

| Como faz

1. Faça uma farofinha misturando 1/2 xícara de açúcar, o coco ralado e a canela. Reserve;
2. Unte uma travessa refratária com manteiga e distribua nela as fatias de banana. Esprema o limão sobre as fatias. Reserve;
3. No liquidificador, coloque o ovo, o leite, 1/2 xícara de manteiga derretida, 1 xícara de açúcar e a farinha de trigo. Bata bem, junte o fermento em pó e misture;
4. Espalhe metade da farofinha sobre as bananas, cubra com a massa batida no liquidificador e, sobre ela, coloque a outra metade da farofinha;
5. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Sirva morna ou fria e, se quiser, com sorvete de creme.

| via Revista Casa e Jardim

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