Chapati é um pão dos pães mais antigos do mundo. Com origem na Índia, este pãozinho em formato de disco fino, não vai fermento, é fácil de fazer e leva apenas 3 ingredientes.

A receita de hoje é da chef Rita Taraborelli, do Prato de Papel. Sem medidas exatas para os ingredientes, ela nos orienta (e desafia) a treinar a técnica do olho e não ter medo de se jogar no preparo. Bora lá colocar a mão na massa?

|| Chapati ||

Imagem: Dinner for One

:: Ingredientes ::

• Farinha de sua preferência (branca, integral, orgânica)
• Sal
• Água

:: Como faz ::

1. Em uma bacia, coloque uma quantidade de farinha e sal (à olho!);
2. Acrescente uma quantidade de água menor que a quantidade de farinha – mais ou menos a metade (treine seu olho!);
3. Misture bem até formar uma massa macia (não há necessidade de sovar muito);
4. Deixe a massa descansar de 15 a 20 minutinhos;
5. Faça bolinhas com a massa e abra em uma superfície polvilhada com farinha (use um rolo ou uma garrafa para abrir a massa);
6. Aqueça uma chapa de ferro até ficar MUITO quente. Não passe nada na chapa, coloque o chapati e doure dos dois lados.

Pronto! Sirva com manteiga, ghee, geleia, queijo ou o que você preferir. Chapati é um pãozinho fácil e rápido de fazer, não vai fermento e quentinho é uma delícia!

Bom apetite : )

| via Prato de Papel

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