Da próxima vez que você estiver em um buffet de saladas ou preparando sua refeição em casa, lembre-se de adicionar ovos cozidos na salada ou no seu prato. Recentemente, cientistas descobriram que os ovos podem elevar sua salada para um próximo nível. E não estamos falando só de sabores.

De acordo com pesquisa apresentada pela Sociedade Americana no Encontro Anual de Nutrição, misturar ovos cozidos com vegetais crus aumenta a absorção de carotenoides em até nove vezes.

Os carotenoides são poderosos antioxidantes que podem reduzir o risco de desenvolver alguns tipos de câncer e doenças crônicas, aumentar seu tempo de vida e diminuir inflamações no corpo.

Para o estudo, pesquisadores da Purdue University serviram três tipos de saladas diferentes para homens saudáveis: um sem ovos, um com 1 ovo e meio mexido e o terceiro, com três ovos mexidos.

O resultado mostrou que os homens que comeram a salada com maior quantidade de ovos, aumentaram a absorção de carotenoides de 3-9 vezes o valor normal.

Todas as saladas foram compostas por tomate, cenoura ralada, espinafre, alface e goji. “Nossa experiência foi simplista, mas ressalta uma forma eficaz de obter nutrientes com as saladas“, disse o pesquisador Wayne Campbell.

De acordo com Wayne, as pessoas devem incluir de 2-3 ovos em uma salada. Além de adicionar vegetais coloridos, com tons verde escuro, vermelho, roxo e laranja, que indicam alto índice de carotenoide.

Bora mandar bala em um saladão colorido e com ovos cozidos ou mexidos? Esta vai ser nossa pedida. Pelo menos 3 vezes por semana ; )

| via Women´s Health Mag

Compartilhe