O ovo é um dos alimentos mais essenciais em nossa alimentação. Cheio de nutrientes, também nos possibilita prepara-lo de diversas maneiras (cozido, mexido, omelete…) e é fundamental em muitas receitas. Ainda assim, nem sempre é fácil comprar ovos e quando nos deparamos com eles nas prateleiras do supermercado é comum que surjam muitas dúvidas.

Para facilitar sua próxima compra, reunimos algumas dicas que vão te dar aquela forcinha na hora de escolher seus ovos. Confira:

Ignore a cor

A cor da casa não tem relação com a qualidade dos ovos. Ela diz respeito única e exclusivamente sobre a raça da ave.

Atente-se à data

O ideal é consumir sempre ovos frescos, por isso é importante compra-lo apenas em lugares que disponibilizem sua data de validade, geralmente disposta na embalagem.

Opte pelos orgânicos

Ovos orgânicos são provenientes de aves criadas em liberdade e que seguem uma alimentação igualmente orgânica, dispensando aditivos e antibióticos. E comumente eles são colocados à venda no máximo uma semana após serem colhidos.

Volte-se aos rótulos

São muitas as denominações que classificam os ovos. As que se referem ao Orgânico garantem um produto livre de pesticidas e antibióticos. Já as que atestam Qualidade Aprovada garantem que a ave estava em boas condições. E o tradicional Natural ou De Granja refere ao método mais tradicional de produção de ovos – no link você pode saber um pouco mais sobre as produções orgânica x de granja.

Confira antes de levar

Se comprar ovos de embalagens fechadas, abra a tampa para conferir se não há nenhum ovo quebrado ou com a casca rachada, evitando surpresas desagradáveis posteriormente.

Armazene com cuidado

O pior lugar para armazenar seus ovos é justamente é prateleira dedicada a eles na porta da geladeira. O ar frio escapa cada vez que você abre o refrigerador e isso não é bom para os ovos. Mantenha-os na embalagem em uma das prateleiras centrais da geladeira.

Teste antes de consumir

Ovos bem armazenados podem ser mantidos por até cinco semanas em qualidade. Antes de prepara-los, faça um rápido teste colocando-os num recipiente com água. O ovo fresco irá afundar, o não tão fresco irá deitar e o vencido irá boiar.

| via Epicurious

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