Huumm, friozinho bom, né? Para aquecer, nada melhor que um creme gostoso e quentinho, pouco calórico e que satisfaz de verdade. Esta sopa creme de abóbora com curry e gengibre, cai melhor ainda no estômago porque acelera o metabolismo e aquecem.

Bora lá para o passo a passo!

|| Sopa creme de Abóbora com Curry e Gengibre ||

Ingredientes:

• ½ abóbora japonesa
• Pedaço de 5cm de gengibre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de curry
• 1 ½ litro de água
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Azeite (a gosto)

Como faz:

1. Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Em seguida, em uma panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos, pois isso fará com que a casca saia facilmente.
2. Enquanto isso, lave e fatie o gengibre, sem descascar. Além disso, descasque o alho e a cebola e corte a cebola em 4 partes.
3. Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca.
4. Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar.
5. Em seguida, corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água.
6. Junte o gengibre, o alho, a cebola, o curry e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
7. Após esse tempo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente.
9. Por fim, volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino.
10. Regue com o fio de azeite, e se você é como eu e gosta de uma pimenta, vale a pena colocar um pouquinho de pimenta-dedo-de-moça picadinha em cima!

Huuuuum!

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