Huumm, friozinho bom, né? Para aquecer, nada melhor que um creme gostoso e quentinho, pouco calórico e que satisfaz de verdade. Esta sopa creme de abóbora com curry e gengibre, cai melhor ainda no estômago porque acelera o metabolismo e aquecem. Bora lá para o passo a passo!

Imagem: Cozinha De Ranulfo

|| Sopa creme de Abóbora com Curry e Gengibre ||

Imagem: Toronto Chiro Wellness

:: Ingredientes ::

• ½ abóbora japonesa
• Pedaço de 5cm de gengibre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de curry
• 1 ½ litro de água
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Azeite (a gosto)

:: Como Faz ::

1. Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Em uma panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio. Deixe cozinhar por 10 minutos: isso fará com que a casca saia facilmente;
2. Enquanto isso, lave e fatie o gengibre, sem descascar;
3. Descasque o alho e a cebola. Corte a cebola em 4 partes;
4. Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca;
5. Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar;
6. Corte a abóbora em cubos e volte à panela com a água;
7. Junte o gengibre, o alho, a cebola, o curry e o restante da água. Leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos;
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
9. Com um pano de prato dobrado, segure bem firme para o vapor quente não abrir a tampa do liquidificador. Se preferir, deixe a sopa esfriar completamente;
10. Volte a sopa para a panela e verifique o sabor. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta-do-reino;
11. Regue com o fio de azeite, e se você é como eu e gosta de uma pimenta, vale a pena colocar um pouquinho de pimenta-dedo-de-moça picadinha em cima!

Huuuuum!

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