Madiba era um dos muitos nomes aderidos por Nelson Mandela. E é também o nome de um restaurante especializado na gastronomia sul-africana e localizado em Brooklyn, Nova Iorque. Em parceria com a designer de alimentos Kristen Hess, o estabelecimento tem uma programação especial que visa ensinar as crianças a se alimentarem saudavelmente.

Batizado Cooking With Color 4 Kids (Cozinhando Com Cores Para Crianças), o programa faz uso de uma tabela de cores para introduzir aos pequenos a arte e a ciência da cozinha saudável e os nutrientes provenientes de cada alimento, assim como receitas preparadas com ingredientes naturais e orgânicos.

São 28 minutos de aula para as crianças e também seus pais, onde tudo é ensinado na prática, com o preparo de pratos rápidos e práticos que usam frutas e vegetais coloridos como principais ingredientes.

Enquanto preparam as refeições, as crianças recebem sugestões para transformar pratos junkies, porém deliciosos e tão apreciados pelos pequenos, em refeições saudáveis. Por exemplo: se a pedida for uma pizza, use queijo magro, espinafre, tomates frescos e manjericão como recheio. Caso opte pela macarronada, inclua brócolis na receita.

Aqui no Brasil, algumas instituições promovem cursos semelhantes voltados especialmente aos pequenos, como a Mini Chefs em São Paulo, o Ateliê de Ideias no Rio de Janeiro e a Arca do Sabor em Brasília.

[Crédito de imagens: Madiba]

| via Nelson Mandela Social

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