Sim, temos receitas de tapioca, sim senhor! :)

De origem indígena e descoberta lá em Pernambuco, a tapioca é feita com a fécula extraída da mandioca e, quando aquecida em uma chapa quente, transforma-se em uma espécie de ‘panqueca’ ou ‘crepe’.

A tradicional é feita com leite de coco ou queijo coalho. Mas, por ser versátil, a tapioca pode ser recheada com os ingredientes que você quiser.

De acordo com especialistas, a tapioca está no ponto certo quando você mexe a frigideira e ela se despende completamente. Lá no nordeste, o pessoal costuma preferir a tapioca um pouco mais úmida, por isso, não acham necessário aquecer dos dois lados.

Para mostrar que você pode tudo, vamos compartilhar 5 receitas de tapioca deliciosas para você comer no café da manhã ou na lariquinha no final da tarde.

|| Tapioca com queijo cottage, linhaça e ovos mexidos ||

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de tapioca
• 1 colher de sopa de semente de linhaça
• 1 ovo (de preferência orgânico)
• sal a gosto

Como faz:

1. Prepare o ovo mexido com o queijo cottage e reserve;
2. Misture a linhaça com a tapioca e disponha em uma frigideira quente;
3. Coloque o ovo mexido com o queijo na metade da tapioca, dobre a outra parte e vire para ficar quentinho dos dois lados e NHAC!

|| Tapioca com banana, mel e canela ||

Ingredientes tapioca banana, mel e canela:

• 3 colheres de sopa de tapioca
• 1 banana prata picada
• 1 colher de sopa generosa de mel
• 1 colher de chá de canela

Como faz:

1. Disponha a tapioca na frigideira quente;
2. Assim que tiver formado consistência, adicione em uma metade a banana, o mel e finalize com a canela;
3. Dobre a outra parte e vire para aquecer os dois lados.

|| Tapioca de Chia com Cogumelos e Queijo de cabra ||

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de chia
• 3 colheres de sopa de tapioca
• 2/3 xícara de shimeji e shitake
• 1 limão
• shoyo
• 1 colher de sopa de queijo de cabra

Como faz:

1. Prepare os cogumelos com o shoyo e o limão espremido. Reserve;
2. Misture a chia com a tapioca e disponha em uma frigideira quente . Assim que tomar consistência, coloque os cogumelos e o queijo de cabra em uma das metades;
3. Dobre para formar uma meia lua e vire a tapioca para aquecer dos dois lados.

|| Tapioca de Nutella com morangos ||

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de tapioca
• 2 colheres de sopa generosas de Nutella
• 2/3 xícara de morangos picados

Como faz:

1. Coloque a tapioca em uma frigideira quente e, assim que atingir o ponto, adicione os morangos em uma das metades e intercale com porções de Nutella;
2. Dobre a outra metade e vire a tapioca para aquecer dos dois lados e… morde toda porque esta receita é para comer sem elegância.

|| Tapioca tradicional ||

Ingredientes tapioca tradicional:

• 3 colheres de sopa de tapioca
• 1 pitada de sal
• coco ralado a gosto
• queijo coalho a gosto

Como faz:

1. Coloque a tapioca na frigideira pré-aquecida e, assim que tomar forma, adicione o coco ralado e o queijo coalho em uma das metades;
2. Dobre em meia lua e vire para ficar quentinha dos dois lados e de-vore!

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